京都の隠れ名店！西京酒場萬天光が魅せる伝統和食と極上地酒の宴

京都の隠れ名店！西京酒場萬天光が魅せる伝統和食と極上地酒の宴にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

グランドメニューには載っていない「隠れメニュー」の存在も、この居酒屋がリピーターを惹きつけてやまない理由の一つだ。常連客の間で密かに語り継がれているのが、その日の仕入れ状況によって姿を変える「板前おまかせの気まぐれ小鉢」や、「特製出汁雑炊」である。

旬の魚介から出た濃密なエキスを余すことなく使用した雑炊は、宴の締めくくりにふさわしい至福の味わい。スタッフにそっと「本日の隠れメニューは？」と尋ねることで開かれる特別な一皿は、食通たちの好奇心を刺激し続けている。