食の殿堂・京都八百一本館を徹底解剖！屋上農場と絶品ランチの全貌

食の殿堂・京都八百一本館を徹底解剖！屋上農場と絶品ランチの全貌の詳細解説をご紹介します。専門的な知識がチェックできます。

エントランスをくぐった1階は、圧倒的な活気と美しさを誇るグローサリー空間が広がっています。フロア中央で主役を張るのは、八百一の誇る青果コーナー。京都・上賀茂や丹波、北海道などに構える自社農場「八百一の郷」から毎日届く朝採れの新鮮野菜をはじめ、全国各地の契約農家が育てた最高品質の旬の恵みが整然と並びます。

青果売り場のすぐそばで芳醇なバターと小麦の香りを漂わせているのが、本格ベーカリー「ザ・ブレッド（THE BREAD）」です。職人が粉から仕込み、店内のオーブンで焼き上げるパンは、ハード系からヴィエノワズリー、総菜パンまで幅広いラインナップを誇ります。

特に、八百一ならではの新鮮な旬野菜を贅沢に使ったフォカッチャやタルティーヌ、季節のフルーツデニッシュは、焼き上がりのタイミングを見計らって買い求めるファンが後を絶ちません。朝食やおやつ用としてはもちろん、ワインのお供にも抜群の相性を誇ります。