なぜ千葉県香取市が今熱い？小江戸佐原の魅力と移住・住みやすさの真実

なぜ千葉県香取市が今熱い？小江戸佐原の魅力と移住・住みやすさの真実の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

香取市を語る上で欠かせないのが、利根川水系の恵みによって育まれた食文化です。中でも香取市 グルメ うなぎ名店の層の厚さは関東屈指を誇ります。

佐原には、創業300年を超える老舗をはじめ、江戸時代から代々受け継がれてきた秘伝のタレを使い続ける名店が点在しています。ふっくらと蒸し上げてから紀州備長炭で香ばしく焼き上げる関東風の蒲焼は、口に入れた瞬間にほどける柔らかさと、奥深いコクが特徴です。小野川沿いの風情ある日本家屋でいただくうな重は、旅のハイライトにふさわしい贅沢な体験となります。

うなぎの美味しさを支えているもう一つの要素が、佐原が誇る「醤油醸造と発酵文化」です。良質な大豆と小麦、利根川の水運によって発展した醸造業の歴史は今も息づいており、老舗醤油蔵のタレや地元産コシヒカリ、地酒「東薫」や「馬橋」など、地域全体の食の調和が味の深みを生み出しています。