メルルーサとは？給食やフライでお馴染みの深海魚の正体と安全性を徹底解剖

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かつて「謎の深海魚」「タラの代用」と揶揄されることもあったメルルーサですが、その本質はヨーロッパの美食文化に根ざした一級の白身魚であり、日本の加工技術によって利便性と安全性が極限まで高められた優良食材です。

世界的な水産需要の拡大と海洋環境の変化により天然魚の価格が高騰するなか、安定した供給と高い栄養価を誇るメルルーサの価値は今後さらに高まることは間違いありません。ネットの断片的な噂や先入観に惑わされることなく、その扱いやすさと豊かな味わいを日々の献立に賢く取り入れてみてください。 （出典: メルルーサ と は（Yahoo!ニュース））