【画像あり】 チャーハン と ピラフ の 違い 私服&私生活最新ショット #928
気になるカロリー面はどうだろうか。一般的なレシピで比較すると、チャーハンは仕上げにごま油やラードを多用し、強火でコーティングするため脂質が高くなりやすい。具材もチャーシューや卵など、タンパク質と脂質が中心だ。
ピラフは生米を炒める際にバターを使用するが、スープで炊き込むため、全体の油分は比較的コントロールしやすい。また、エビや貝類、マッシュルームや玉ねぎといった野菜が多く使われる傾向にあり、栄養バランスを整えやすいのが特徴だ。カロリーを抑えたい場合は、シーフードピラフを選ぶのが賢い選択と言える。