【まとめ】 カリカリ 大学 芋 の 作り方 最新熱愛噂まとめ #815
どんなに優れたレシピでも、火加減を一歩間違えれば台無しになる。飴を作る際は、決してかき混ぜてはならない。鍋を揺する程度に留め、砂糖が完全に溶けて細かい泡から大きな泡へと変化する瞬間を見極めるのが鉄則だ。
温度計があるなら、160度から170度の間がベストタイミング。これを超えると焦げ付き、苦味が出てしまう。熱々のさつまいもを一気に投入し、手早く飴を絡めたら、すぐにクッキングシートの上に広げて一粒ずつ離す。このスピード感こそが、成功への近道だ。