佐賀みやき町が誇る「みやきの名水」奇跡の成分と地元穴場を追う
「この水の真価を味わうなら、まずは常温で一口飲んでほしい」とアクアソムリエは語る。冷却しすぎると水本来の繊細な甘みや微細な鉱物感が隠れてしまうからだ。15度前後の適温で口に含むと、まろやかな舌触りとほのかな澄んだ余韻が口いっぱいに広がる。
さらに、毎日の料理や飲み物に使用することで、素材の旨味を飛躍的に引き出すことができる。特に繊細な香りが命である日本茶の抽出や、和風だしの出汁取りにおいては、昆布や鰹節のアミノ酸成分を極限まで抽出してくれる。朝一番の白湯として飲めば、胃腸を優しく刺激して目覚めを爽やかに導いてくれるだろう。