縦でも汁漏れゼロ！激変する密閉ランチボックスの裏構造を独占検証

話題沸騰中の 縦でも汁漏れゼロ！激変する密閉ランチボックスの裏構造を独占検証について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

いくらハードウェアとしての密閉性が高くとも、詰める料理側に工夫がなければ本来の性能をフルに発揮することはできない。今回、お弁当レシピに詳しい料理研究家に「絶対漏らさない＆冷めても美味しい」詰めるコツを聞いた。

「最大のポイントは水分コントロールです。煮物は汁気をしっかり切るだけでなく、鰹節やとろろ昆布、すりごまなどを底に敷いて余分な水分を吸わせると良いでしょう。また、熱いままフタを閉めると内部の水蒸気が結露し、内圧変化の原因になります。しっかり冷ましてからパッキンを装着して密閉することが、汁漏れを防ぎ、傷みを防ぐ最大の防犯策です」と料理研究家はアドバイスする。