緑に変色したじゃがいもは本当に危険？「削ればOk」の誤解と、2026年に知っておくべき食中毒のリアル

緑に変色したじゃがいもは本当に危険？「削ればOk」の誤解と、2026年に知っておくべき食中毒のリアルに関する気になる情報を徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

万が一、緑色のじゃがいもを食べてしまった場合、どのような症状が現れるのでしょうか。通常、食後数十分から数時間以内に、吐き気、嘔吐、下痢、激しい腹痛といった消化器症状が現れます。また、頭痛やめまい、脱力感といった神経症状を引き起こすこともあります。

特に体重の軽い子どもは、大人よりも少ない毒素量で重症化しやすい傾向があります。食べた後に口の中がピリピリする、あるいは苦味を感じたら、すぐに食べるのをやめて口をすすいでください。症状が重い場合や、水分が摂れないほどの嘔吐が続く場合は、躊躇せずに医療機関を受診しましょう。