伝説の焼肉店に独占密着！A5和牛の仕入れルートと極秘裏メニュー

伝説の焼肉店に独占密着！A5和牛の仕入れルートと極秘裏メニューの注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

芸能界屈指の肉通として知られる寺門ジモン氏をはじめ、本物を知るスペシャリストたちがこぞって絶賛するのには明確な理由がある。単に高級な肉を提供するだけでは、舌の肥えた現代の食通を満足させることはできない。

映画『フード・ラック！食運』でも描かれたような、肉と焼き手との一瞬の真剣勝負。火入れの秒単位のコントロール、カットの角度ひとつで劇的に変化する噛み応えと肉汁の溢れ方。長年の経験に裏打ちされた職人技が、部位ごとの潜在能力を極限まで引き出している。