【プロフィール】 シュール ストレミング どんな 匂い 最新出演情報まとめ #851

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この缶詰が放つ悪臭の正体は、缶の内部で生き続ける嫌気性細菌「ハロアナエロビウム」による発酵プロセスにある。殺菌処理をせずに缶に閉じ込めるため、中でガスが発生し続け、缶がパンパンに膨らむ。発生するガスには、硫化水素（腐った卵の臭い）、酪酸（蒸れた靴下の臭い）、酢酸（酸っぱい臭い）などが凝縮されている。数値で表すと、日本のくさやの約6倍以上という圧倒的な数値を叩き出す。