本場ウィーンの気品漂う「カフェ ラントマン 青山」最新取材記

本場ウィーンの気品漂う「カフェ ラントマン 青山」最新取材記を徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

ウィーンの珈琲バリエーションは実に豊富だが、なかでも一度は味わいたいのが「アインシュペナー」だ。かつて御者（馬車の御者）が寒さを凌ぎつつ、仕事の合間に冷めにくい珈琲を飲めるよう工夫された歴史を持つ。

グラスに注がれた深煎りのダブルエスプレッソの上には、溢れんばかりの冷たい生クリームが贅沢に乗せられている。かき混ぜずにそのままグラスに口をつけるのが正しい嗜み方だ。唇をかすめる冷たく滑らかなクリームの直後、熱く力強いエスプレッソが滑り込んでくる。この温と冷、甘みと苦みの美しいコントラストは、一度体験すると忘れられない余韻を残す。