上野の聖地「出世酒場大統領」の真価｜名物煮込みの評判と混雑攻略

今注目を集めている 上野の聖地「出世酒場大統領」の真価｜名物煮込みの評判と混雑攻略について、主要な情報を整理して公開しています。

大統領を訪れたなら、まず注文すべきなのが看板メニューの数々です。串焼きから一品料理に至るまで、シンプルながらも酒の進む設計が施されています。

筆頭に挙げられるのが、名物「大統領特製 煮込み」です。一般的な居酒屋の煮込みが牛や豚の内臓を用いるのに対し、大統領では創業以来、伝統的に馬のモツを使用しています。馬モツは余分な脂分が少なく、独特の歯ごたえと癖のない澄んだ旨味が特徴です。丁寧に下処理されたモツをじっくりと煮込み、味がしっかりと染み込んだ大ぶりの豆腐とともに提供される一椀は、あっさりしていながらも奥深いコクがあり、何杯でも酒が進む仕上がりとなっています。

メニュー名特徴・味付けのポイント価格帯（目安）編集部おすすめ度大統領特製 煮込み希少な馬モツを使用。あっさり醤油・味噌ベースで煮込まれた豆腐入り。400円〜500円前後★★★★★（必食）もつ焼き盛り合わせ（5本）シロ、レバー、カシラ、ハツ、ナンコツ等。タレまたは塩を選択可能。500円前後（1皿）★★★★★（定番）ギアラ・軟骨串コリコリとした食感とジューシーな脂の旨味。塩焼きと辛子で。100円〜200円前後/本★★★★☆自家製ぬか漬け / らっきょうモツの脂をさっぱりとリセットする箸休めの名バイプレイヤー。200円〜300円台★★★★☆大統領ハイボール / 二級酒（大統領）下町ならではの特製シロップ割りや、潔い銘柄酒。料理との相性抜群。300円〜500円前後★★★★★（定番）

串焼き類は備長炭で香ばしく焼き上げられ、タレの深い甘辛さと塩のキリッとした引き締まり感が絶妙です。ドリンクには、下町の焼酎ハイボールやホッピーはもちろんのこと、店名を冠したオリジナルの二級酒が驚くほどよく合います。