肝臓と腎臓を劇的に守る健康レシピ！健診数値を改善する絶品減塩術

肝臓と腎臓を劇的に守る健康レシピ！健診数値を改善する絶品減塩術にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

Q1：お酒を一切飲まないのに健診でγ-GTPやALTが高く出ました。食事で改善できますか？
A1：十分改善可能です。非アルコール性脂肪性肝疾患（MASLD）の主原因は、お菓子や清涼飲料水、白米・パンなどの過剰な糖質摂取です。果糖ブドウ糖液糖を断ち、食物繊維の多い未精製穀物（もち麦や玄米）や野菜を中心としたレシピに切り替えることで、数ヶ月で数値の顕著な改善が期待できます。

Q2：腎機能（eGFR）が低下気味の場合、市販のプロテインサプリは飲まない方が良いですか？
A2：自己判断でのプロテイン摂取は控えるのが賢明です。液体プロテインは急速に体内に吸収され、一過性に腎血流量と糸球体内圧を高めるため、機能が低下した腎臓に大きな負荷を与えます。たんぱく質はサプリメントではなく、魚や大豆製品など通常の食事から適量をゆっくり摂取することを推奨します。

Q3：減塩料理を作ると家族から「味が物足りない」と不評です。全員が満足する裏技はありますか？
A3：調理段階で全体に薄く味をつけるのではなく、「表面にだけ味をつける」「タレを小皿にとってディップする」手法が効果的です。また、料理の仕上げに直前にかける「追い鰹節」「焼き海苔」「レモン果汁」「ラー油・七味唐辛子」を活用すると、舌先にダイレクトに風味と刺激が届き、全体の塩分量が少なくても脳が濃い味だと錯覚します。