「まるで老舗の味」に激変！高騰する2026年の土用の丑の日に試したい、スーパーの鰻を劇的に旨くするプロの裏技

「まるで老舗の味」に激変！高騰する2026年の土用の丑の日に試したい、スーパーの鰻を劇的に旨くするプロの裏技にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

蒸し焼きだけでも十分柔らかくなりますが、最後の一手間で劇的に変わります。アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、皮目を下にしてトースターで1〜2分焼きます。仕上げにハケでタレを塗り、表面が軽くフツフツとするまで炙ることで、まるで炭火で焼いたような香ばしさと、パリッとした皮の食感が再現できます。