なぜ味がしみる？プロが教える煮しめ人気簡単レシピと時短の秘密

なぜ味がしみる？プロが教える煮しめ人気簡単レシピと時短の秘密とはどのようなものなのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。

大量に作った煮しめを最後までおいしく食べきるためのリメイク術も押さえておきたい。編集部が実際に試して、家族からの評価が高かったものだけを紹介する。

①煮しめの卵とじ丼——残った煮しめを細かく刻み、だし汁でのばして溶き卵でとじる。ご飯にのせれば、まるで別料理のような親子丼風に。

②煮しめのカレー炒め——煮しめを汁気を切ってフライパンで炒め、カレー粉小さじ1と醤油少々で味付け。根菜の甘みとカレーの香りが好相性。

③煮しめの炊き込みご飯——煮しめを細かく刻んで米と一緒に炊く。煮汁をだし代わりに使えば、味付け不要で簡単に炊き込みご飯が完成する。