2026年、なぜ世界が福岡・久留米の「焼き鳥」に狂熱するのか?ダルムと皮が紡ぐ、知られざるB級グルメ帝国の真実
2026年の久留米の街には、新しい風が吹き荒れている。創業半世紀を超える伝説的な名店が堅固な人気を保つ一方で、若い店主たちが手掛ける「ネオ久留米焼き鳥」が急増中だ。
ナチュラルワインやクラフトビールとのペアリングを提案する店舗や、完全予約制で希少部位のフルコースを提供するモダンな空間まで登場。多言語対応のQRコード決済やスマート予約システムを導入し、海外からのトラベラーをスムーズに迎え入れる体制も整った。伝統を守る頑固親父の煙と、最新テクノロジーを纏うスタイリッシュな空間が、同じ街で共存している。