ロンドン外食史の異端児「Hummus Bros」栄光と挫折、そして再起の真実

ロンドン外食史の異端児「Hummus Bros」栄光と挫折、そして再起の真実の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

ソーホー店の成功を受け、ブランドは一気に加速した。ホルボーン、チープサイド、エクスマウス・マーケット、セントポールなど、ロンドンの主要ビジネス街へと出店を重ねた。ピーク時には実店舗だけでなく、インペリアル・カレッジやキングス・カレッジといった名門大学のキャンパス内へのポップアップ出店、さらにはスーパーマーケットへのパッケージ商品展開まで手を広げた。

成長資金を調達するため、彼らは株式投資型クラウドファンディングプラットフォーム「Seedrs」を活用した。約110万ドルの資金調達に成功し、一般のファンが株主となるファンベースの構築を完了した。ブランドの勢いは留まることを知らず、イギリスのファストカジュアル界の旗手としてメディアで連日取り上げられた。