十条「讃岐うどんいわい」徹底解剖｜名物ゲソ天と本場のコシに迫る

十条「讃岐うどんいわい」徹底解剖｜名物ゲソ天と本場のコシに迫るの注目されている理由を丁寧にまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

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都内にある一般的なセルフ讃岐うどんチェーンや一般的な専門店と、いわいの特徴的なメニュー構成および仕様を比較データとしてまとめました。

項目讃岐うどん いわい都内一般讃岐うどん店編集部の見解・評価製麺手法完全手打ち・手切り（ねじれ麺）製麺機による均一カットが主流手切り特有の不揃いさが驚異的な出汁絡みを生む温度の選択肢あつあつ／ひやあつ／ひやひや／しょうゆ温／冷の2択のみが多い麺と出汁の温度差を楽しむ本場文化を完全踏襲名物トッピング特大ゲソ天（約15〜20cm級）小ぶりなイカ天・ちくわ天が中心圧倒的ボリュームと香ばしさで満足度が極めて高い出汁のベース伊吹島産いりこ主体の本格黄金出汁鰹節・昆布主体、または濃縮エキスいりこの力強い香りとキレが際立ち、塩分も最適中心価格帯かけ小 400円台〜 / 肉うどん 700円台〜かけ並 450円〜600円前後手打ちの品質と天ぷらの質を考慮すると高コスパ