美麻村のそばが極上に旨い理由｜新行高原の名店と隠れ家を徹底解剖

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市町村合併によって行政上の「美麻村」の名は地図上から姿を消したものの、新行高原の澄んだ空気と、山肌を渡る霧が育むそばの旨さは、時代を超えて受け継がれています。冷涼な大地と麻の歴史が育んだ地粉、そして職人たちが一本一本魂を込めて打つ手打ちそばは、単なるご当地グルメの域を超えた日本の誇るべき食文化遺産です。

日常の喧騒を離れ、北アルプスの麓に広がる美しい里山へ。午前中の澄み切った陽光の中で手繰る手打ちそばの一杯は、あなたの信州旅を忘れられない特別な記憶へと塗り替えてくれるはずです。 （出典: 美麻 村 そば（Yahoo!ニュース））