塩大さじ1は何グラム？重さの違いとスプーンなし代用計量術を徹底解説

塩大さじ1は何グラム？重さの違いとスプーンなし代用計量術を徹底解説の詳細について、最新情報を基に徹底解説します。

家庭で日常的に用いられる代表的な調味料について、大さじ・小さじの容量と実際のグラム数をまとめた調味料重量換算表を作成しました。文部科学省の『日本食品標準成分表』等の公的データに準拠した基準値です。

調味料の種類大さじ1（15ml）小さじ1（5ml）特徴・計量時の注意点精製塩（サラサラの食塩）約18g約6g粒子が細かく密に詰まるため重い。塩大さじ1は小さじ3杯分。粗塩（天然塩・海塩）約15g約5g結晶が大きく隙間ができるため、精製塩より約15〜20%軽い。上白糖（一般的な白砂糖）約9g約3g空気を多く含むため軽い。グラニュー糖の場合は大さじ1＝約12g。しょうゆ・みりん・酒・酢約17〜18g約5〜6g水分主体だが糖分や塩分を含むため、水（15g）よりわずかに重い。食用油（サラダ油・ごま油）約12g約4g油は水よりも比重が軽いため、15mlでも12g程度にとどまる。小麦粉（薄力粉・すりきり）約9g約3g粉末内に空気が多く含まれるため、砂糖同様に軽量。