ハート型ケーキの綺麗な切り方！プロが教える型崩れ防止の極意

ハート型ケーキの綺麗な切り方！プロが教える型崩れ防止の極意の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

一般的な丸型ホールケーキは中心点から放射状に切れば均等になります。しかし、ハート型ホールケーキは左右非対称なシルエットを持っているため、単純な中心点が存在しません。

特に崩れやすいのが、上のふたつの膨らみが交差する「くぼみ」のセクションです。ここに直接上から強い圧力をかけて刃を押し込むと、クリームが外側に押し出され、側面のデコレーションが横崩れを起こします。上から押し切るのではなく、ナイフの先端を少し立てて手前に引くように滑らせる力加減が重要です。