【2026年最新】「汁気なしカレー」大ブームの裏で混乱する消費者たち。今こそハッキリさせたい「キーマ」と「ドライ」の決定的な境界線

話題沸騰中の 【2026年最新】「汁気なしカレー」大ブームの裏で混乱する消費者たち。今こそハッキリさせたい「キーマ」と「ドライ」の決定的な境界線について、詳しいまとめを整理して公開しています。

「キーマ（Keema）」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「ひき肉」を意味する。要するに、素材の名前だ。だからキーマカレーは「ひき肉を使ったカレー」全般を指す。本場インドでは羊肉や鶏肉が主流。スパイスと肉の旨味を凝縮させ、じっくり炒め煮にする。完全に乾いているわけではない。お皿に適度なとろみ（グレービー）が残るのが特徴だ。歴史は古い。かつてムガル帝国の宮廷で愛された、由緒正しきごちそう料理なのである。