浅草の名店「中華料理あさひ」名物しょうがそばと愛され続ける真相

浅草の名店「中華料理あさひ」名物しょうがそばと愛され続ける真相にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

看板のしょうがそばに加え、訪れたなら絶対に味わっておきたいおすすめメニューが揃っています。地元ファンが「どれを頼んでも外れがない」と太鼓判を押すラインナップを紹介します。

■ チャーハン（炒飯）
中華鍋の強火で手早く仕上げられるチャーハンは、お米一粒一粒が油をまといながらも、中はふっくらとした「パラしと」の黄金比。刻まれたチャーシュー、卵、ネギといったシンプルな具材ながら、ラードの香ばしさと塩胡椒の塩梅が完璧で、スプーンが止まらなくなる王道の味わいです。

■ 餃子（ギョーザ）
香ばしくパリッと焼き上げられた薄皮の中に、野菜と豚肉の旨味がぎっしりと詰まった逸品。噛んだ瞬間に溢れ出すジューシーな肉汁と、野菜の自然な甘みのバランスが抜群で、ビールのお供にもしょうがそばの相棒にも最適です。

■ 隠れた人気メニューたち
滑らかな喉越しの「ワンタンメン」や、甘辛いタレとサクサクの衣が絡む「中華カツ丼」、野菜たっぷりで香ばしい「うまにそば」「レバニラ炒め」など、麺類・ご飯物・一品料理のいずれもがハイレベル。何度通っても飽きさせない層の厚さがあります。