アメリカで「箸」が空前の大ブーム？全米の食道楽と環境意識を塗り替える2026年の食卓革命

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かつては高級フレンチやアメリカンステーキハウスで箸が用意されることは稀だった。しかし現在、ジャンルを超えたモダンアメリカン料理の店でも、スープ用のスプーンと並んで洗練された箸が標準でセッティングされるケースが珍しくない。従来の西洋的テーブルマナーの枠組みを柔軟に乗り越え、料理のテクスチャーを最も引き立てる器具として箸が対等に選ばれる時代が到来したのだ。