唐揚げ献立の副菜は何が正解？油っこさを消す黄金小鉢と時短スープ

唐揚げ献立の副菜は何が正解？油っこさを消す黄金小鉢と時短スープの真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

育ち盛りの子どもがいる家庭や、晩酌を楽しみたい大人が同居する食卓では、全員が満足できる副菜選びが求められます。ファミリー層から絶大な支持を集める唐揚げ献立子供人気メニューといえば、やはり「ポテトサラダ」や「マカロニサラダ」です。

ポテトサラダを唐揚げに合わせる際は、マヨネーズの量を少し控えめにし、刻んだきゅうりやりんご、ヨーグルトを隠し味に加えることで、まろやかでありながら後味の軽い仕立てにするのがプロの隠し技です。また、唐揚げ付け合わせ野菜サラダとして、ブロッコリーとゆで卵のオーロラソース和えや、コーンと枝豆の彩りコールスローを用意すると、子どもの野菜嫌いを克服するきっかけにもなります。

一方、大人向けの晩酌に寄せるなら、落ち着いた味わいの唐揚げ献立和風付け合わせが最適です。「ナスの揚げ浸し（レンジ調理版）」や「小松菜と油揚げの煮浸し」「焼きししとうのおかか醤油和え」などは、だしの旨味が唐揚げのニンニク醤油味と絶妙に調和し、お酒の進む上質な食卓を演出してくれます。