なぜ無性に辛いものが食べたい？カプサイシンの効果と激辛トレンド

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魅力あふれる辛味の世界だが、胃腸への過度な負担を避ける知恵も必要だ。空腹時にいきなり強烈な刺激物を流し込むと、胃粘膜が傷つく恐れがある。食前に牛乳やヨーグルトなどの乳製品を摂取しておくと、乳タンパク質（カゼイン）が胃壁を保護し、カプサイシンの刺激をやわらげてくれる。

自分の体調や体質と相談しながら、心地よいと感じる範囲で楽しむことこそが、長続きする激辛ライフの秘訣だ。今夜は身近なスパイスを手にとって、心と体を解き放つスパイシーなひとときを過ごしてみてはいかがだろうか。 （出典: 辛い もの（Yahoo!ニュース））