昭和産業「極もち」の進化が止まらない！冷めてもお店級の裏技解禁

話題沸騰中の 昭和産業「極もち」の進化が止まらない！冷めてもお店級の裏技解禁について、詳しいまとめを整理して公開しています。

日本の小麦粉加工技術は、いまや世界屈指の領域に達している。その中心に君臨する昭和産業は、長年の小麦研究を背景に「日本人が最も好むもちもち食感」の解を追求してきた。その情熱が生み出した結晶こそが、厳選された国産小麦を絶妙なブレンドで配合した本製品だ。

従来のホットケーキミックスは、ベーキングパウダーの力で膨らませ、高さを出すことに主眼が置かれがちだった。しかし同社は、小麦粉そのものの澱粉構造に着目。国産小麦特有の豊かな風味と、しっとりとした粘り気を最大限に引き出す製粉技術を投入した。結果として、口に含んだ瞬間に解けるような柔らかさと、噛むほどに心地よい弾力という、本来なら矛盾する二つの食感を高次元で同居させることに成功したのだ。