なぜ但馬屋珈琲店本店に人が集うのか？喫煙事情や混雑と名物の真実

なぜ但馬屋珈琲店本店に人が集うのか？喫煙事情や混雑と名物の真実について見逃せない 注意点を分かりやすく解説いたします。

店舗の規模が約30席とコンパクトであることに加え、注文ごとのネルドリップ抽出と丁寧な接客を行うため、一般的なシアトル系カフェと比較して客の滞在時間は長め（平均45分〜70分程度）です。この回転率の低さが、時間帯によっては長い行列を生み出す要因となっています。

取材データおよび定点観測から導き出された混雑の波は以下の通りです。

• 休日のピーク（14:00〜17:30）：思い出横丁の入り口付近まで列が伸び、待ち時間は40分〜60分に達することも珍しくありません。階段沿いに並ぶため、雨天時や冬場は防寒具が必須となります。
• 平日のピーク（13:30〜16:30）：ビジネスの打ち合わせや買い物帰りの利用客が重なり、15分〜30分程度の待ち時間が発生します。
• 狙い目の時間帯（平日10:00〜12:00 / 全日20:30以降）：開店直後から正午までは比較的空席があり、1階カウンターで静かに読書や思索に耽ることができます。また、営業終了間際の夜間帯は思い出横丁の喧騒と対照的な大人の隠れ家となり、待ち時間なしで案内される確率が最も高くなります。