【プロフィール】 カット トマト ホール トマト 違い 話題のバズ動画・画像 #918

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多くの人が「丸ごとか、刻んであるか」だけの違いだと思っています。しかし、根本的な違いはそこではありません。実は、使われているトマトの品種そのものが異なります。

ホール缶に使われるのは、主にイタリア産の「サンマルツァーノ」に代表される細長いプラム型トマトです。果肉が厚く、種が少なく、加熱することで強い甘みと旨味が引き出される特徴があります。

一方、カット缶に使われるのは、丸型のコショウ種など、酸味が比較的強く、果肉がしっかりとした品種です。崩れにくく、トマトらしいフレッシュな酸味を残すためにこの品種が選ばれています。つまり、スタートラインから全く別のキャラクターなのです。