北陸新幹線延伸から2年、福井「酒のメガストア」が起こす静かな革命——地酒ブームと世界の名酒が集う理由

北陸新幹線延伸から2年、福井「酒のメガストア」が起こす静かな革命——地酒ブームと世界の名酒が集う理由にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

酒の魅力を引き出すのは、やはり最高の「アテ」だ。店内のつまみコーナーは、一般的な乾物にとどまらない。

越前ガニやへしこ、若狭の干物といった地元・福井の特産品はもちろん、世界中から厳選されたナチュラルチーズや生ハム、クラフト缶詰が並ぶ。酒と食の組み合わせを熟知したバイヤーが「この日本酒にはこのチーズ」「この赤ワインにはこの地元加工品」といった具体的なペアリング提案をポップや特設コーナーで分かりやすく発信している。結果として、酒を選ぶ楽しさが食卓全体の満足度へとつながっているのだ。