小林カツ代の黄金比肉じゃがと波乱の生涯！今こそ知る時短の極意

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彼女の凄みを語る上で外せないのが、伝説的番組『料理の鉄人』への出演だ。

1994年、名だたる超一流シェフたちがしのぎを削るスタジアムに、彼女は普段着の割烹着姿で足を踏み入れた。対戦相手は「中華の鉄人」陳建一。「ジャガイモ対決」というテーマの中、小林カツ代は普段どおりの家庭的な道具と手際の良さで鉄人を圧倒し、見事に勝利を収める。プロの技巧や高級食材に頼らずとも、毎日の家庭料理がいかに力強く、奥深いものであるかを全国に見せつけた瞬間だった。

一方で、日本放送協会（NHK）の長寿番組『きょうの料理』では、優しく語りかけるような語り口でお茶の間に寄り添い続けた。失敗しないポイントをテンポよく伝え、料理が苦手な人にも「これなら作れる」という勇気を与えた功績は計り知れない。