【プロフィール】 ココイチ 甘く なる ソース 歴代彼氏・彼女まとめ #935

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味覚生理学の観点からも、この現象は説明がつく。人間は「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「旨味」の5つの基本味を感じるが、これらが複雑に絡み合うほど「美味しい」と判断しやすくなる。ココイチのカレーが持つ塩気とスパイスの苦味・辛みに、ソースの甘味と酸味が加わることで、味覚のパラダイスが完成するのだ。

ストレスの多い現代社会において、脳が強烈な味覚の刺激（＝コントラスト）を求めていることも、このブームの背景にあるのかもしれない。