「汁なしカレー」大ブームの裏で混沌とする定義。今さら聞けないドライカレーとキーマカレーの境界線

「汁なしカレー」大ブームの裏で混沌とする定義。今さら聞けないドライカレーとキーマカレーの境界線の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

一方で、ドライカレーは日本で独自に生まれた洋食文化の産物だ。大正時代、日本郵船の客船「三島丸」の食堂で、ひき肉を使った汁気のないカレーが提供されたのが始まりとされている。

日本では、ひき肉と野菜を炒めて汁気を飛ばした「そぼろタイプ」だけでなく、カレー粉で炒めたチャーハン風の「ピラフタイプ」もドライカレーと呼ばれる。この多様性こそが、日本独自の発達を遂げた証拠と言えるだろう。