プロが教える！おから煮物をパサつかせない黄金比と極上の隠し味

プロが教える！おから煮物をパサつかせない黄金比と極上の隠し味にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

家庭で完璧な一品を作り上げるためのステップは非常にシンプルだ。まずフライパンでおからをかるく煎って余分な雑味を飛ばし、次に十分な油で全体をコーティングする。その後、具材とともにたっぷりの出汁と調味料を加え、弱火でじっくりと煮詰めていく。

火を止めた後、一度冷ますことで味が奥までじっくり染み込む。食べる直前に軽く温め直せば、出汁がじんわりと溢れ出る究極の食感が完成する。このわずかな手間で、パサつきとは無縁の「おかわりが止まらない」絶品料理が完成するのだ。 （出典: お から 煮物（Yahoo!ニュース））