なぜ今、日本中で争奪戦が起きているのか？ニュージーランド発「ウィッタカーズ」が日本の高級チョコ市場を席巻する理由

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彼らの美味しさの秘密は、原料であるカカオ豆の調達から焙煎、そして最終的なパッケージングに至るまで、すべての工程を自社工場で一貫して行う「ビーン・トゥ・バー」の姿勢にある。多くの大手メーカーが効率化のために中間原料を使用する中、彼らは頑なに伝統的な製法を守り続けている。

特にゴールドキウイやマヌカハニーといった、ニュージーランドならではの地元食材を組み合わせたフレーバーは秀逸だ。一口かじれば、カカオ本来の力強い香りと、素材の個性が完璧なバランスで調和していることが実感できる。この妥協のない品質こそが、本物志向の日本の消費者を惹きつけてやまない理由だ。