本格シェパーズパイの秘密！コテージパイとの違いと簡単絶品レシピ

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素朴ながら滋味深い味わいで愛されるシェパーズパイは、イギリスを代表する伝統的なコンフォートフード（郷土の家庭料理）です。その名前にある「シェパード（Shepherd）」は英語で「羊飼い」を意味しており、羊の肉を使った料理であることが語源になっています。

発祥は18世紀後半、イギリスやアイルランドでジャガイモが主食として広く普及した時代に遡ります。当時は日曜日に焼いたサンデーローストの残り肉（マトンやラム）を細かく刻み、刻み野菜と煮込んで耐熱皿に入れ、上からマッシュポテトを被せて焼き直す「無駄を出さない庶民の知恵」から生まれた料理でした。

パイ生地（小麦粉のペイストリー）を使わず、ポテトの層をパイ生地代わりに見立てる独特のスタイルは、現在もイギリス全土のパブや各家庭の食卓で定番として受け継がれています。