門前仲町すみれ人気の真相！絶品大山どりと口コミ・予約攻略を徹底調査

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門前仲町 すみれ メニューを開くと、大山どりの魅力を余すところなく引き出した多彩な料理が並びます。訪れた際にまず注文したいのが、すみれが誇る「名物串」の数々です。

なかでも圧倒的な注文率を誇るのが「王様レバー」です。一羽からわずかしか取れない新鮮なレバーを贅沢に大ぶりで串打ちし、絶妙なミディアムレア加減で焼き上げています。口の中でとろけるような濃厚なコクとクリーミーな舌触りは、レバー特有の臭みが一切なく、苦手な人ですらファンになると評判です。

また、手羽元とむね肉の間の希少部位を使用した「ひなトロ」は、皮のパリッとした香ばしさと弾力あるジューシーな肉汁が溢れ出す逸品。特製タレと卵黄を絡めて味わう「ふんわりつくね」も外せません。

串焼きだけでなく、低温調理でしっとり仕上げた「よだれ鶏」や、自家製タルタルソースがたっぷりかかった「チキン南蛮」、濃厚な鶏白湯スープで炊き上げるラーメンなど、鶏料理専門店ならではのサイドメニューも充実しています。