2026年、スイーツ界を揺るがす「熱々×極冷」の逆襲。なぜ今、東京と大阪で激痛レベルの行列が途切れないのか

2026年、スイーツ界を揺るがす「熱々×極冷」の逆襲。なぜ今、東京と大阪で激痛レベルの行列が途切れないのかの全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

ブームの引き金となったのは、韓国・聖水洞（ソンスドン）や新沙洞（シンサドン）で独自進化を遂げたプレミアム・チュロス店の上陸だ。従来の砂糖をまぶしただけのスタイルから脱却し、外はザクザク、中はモチモチの「ダブルテクスチャー」を追求した生地が採用されている。

さらに2026年現在のトレンドは、本場スペインの伝統的な塩味の効いたチュロス生地と、濃厚な北海道産ジャージー牛乳アイスのフュージョンだ。甘じょっぱさと温冷のダブルパンチ。原宿や渋谷の裏通りでは、ディップ用トッピングとしてピスタチオペーストや自家製発酵バターソースを添えるカスタムスタイルが主流になりつつある。