本郷・湯島で出逢う至福の一杯。話題の人気店を現地徹底取材！

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本誌取材班は今回、本郷・湯島の人気店「AMMONITE COFFEE MARKET」を現地徹底取材した。2026年最新の限定メニューとして登場した「シーズナル・シングルオリジン・エスプレッソ」は、まさに至福の一杯と呼ぶに相応しい傑作だ。完熟フルーツを思わせるジューシーな酸味と、後味に広がる黒糖のような重厚な甘みが、驚くべきバランスで同居している。

店頭で提供されるスペシャルティコーヒーは、生豆が持つ潜在能力を最大限に引き出すため、微細なプロファイル管理のもとで丁寧に焙煎されている。ハンドドリップの一滴一滴に注ぎ込まれる職人技は流石の一言。今季限定の特別ブレンドは、芳醇なアロマと滑らかな口当たりが格別で、既存のコーヒー観を心地よく揺さぶってくれる。