毎朝１本のバナナで血圧改善？カリウムの驚くべき効果と黄金律

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文部科学省が公表する日本食品標準成分表によれば、可食部100グラムあたりのバナナには約360ミリグラムものカリウムが含まれている。中サイズ1本を食べるだけで、およそ400ミリグラム強のミネラルを瞬時にチャージできる計算だ。他の果物や野菜と比較しても、調理の手間を一切かけずにこれだけの量を確保できる食材は極めて稀である。

世界保健機関（WHO）は成人の高血圧予防のため、1日あたり3510ミリグラム以上のカリウム摂取を推奨している。一方で、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」が示す成人男性の目標量は3000ミリグラム以上、女性は2600ミリグラム以上だ。しかし、実際の平均摂取量は大きく下回っているのが現状だ。外食や加工食品に偏りがちな生活において、バナナは不足分を即座に補填する切り札といえる。