2026年、日本中を惑わす謎の合言葉「知る カバ か うどん」が生み出した空前の食文化現象
こうした突拍子もないムーブメントに対し、伝統的な讃岐うどん業界はどう受け止めているのか。香川県内で創業80年を誇る老舗の三代目店主は、当初の困惑を明かしつつも、その波及効果に驚きを隠さない。
「最初は若者の悪ふざけかと思いました。しかし、実際に提供されている麺と出汁のクオリティを確かめて言葉を失いましたね。伝統を守ることと、新しい世代へ届ける工夫は矛盾しない。若者がうどんの奥深さに目を向ける素晴らしいきっかけになっています」と、業界内でも肯定的な評価が広がっている。