清水サバ絶品！土佐清水ワールドが仕掛ける地方創生の熱い裏側

話題沸騰中の 清水サバ絶品！土佐清水ワールドが仕掛ける地方創生の熱い裏側について、多角的な視点をご紹介しています。

傷みが早く、生食が極めて難しいとされるサバ。しかし、ここでは獲れたての「清水サバ」が姿造りでテーブルに運ばれてくる。ぷりぷりの歯ごたえと、舌の上でとろける上質な脂。一度この味を知ってしまうと、従来のサバの概念がガラリと変わるはずだ。

これを可能にしているのが、現地から店舗へ一直線に繋がる独自の超高速物流網だ。足摺岬沖の豊かな黒潮で育ったブランドサバを、鮮度を保ったまま一刻も早く都市部へ届ける。妥協なき物流へのこだわりが、本物の味覚体験を支えている。