福岡市東区で選ばれる理由。ケアリングデイサービス筥崎が創る「温もりと機能回復」の現場

福岡市東区で選ばれる理由。ケアリングデイサービス筥崎が創る「温もりと機能回復」の現場にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

施設内で提供される食事は、外部から運ばれてくる冷凍の配食ではありません。専門の厨房スタッフが真心を込めて調理する「手作りのおやつと食事」です。

旬の食材をふんだんに取り入れ、出汁の旨みを活かした減塩調理でありながら、豊かな味わいを実現。出来立ての温かい料理がテーブルに運ばれる瞬間、空間には美味しそうな香りが漂います。見るだけで食欲がそそられる彩りの美しさも自慢です。

「みんなで囲む温かい食事が、何よりの薬になる。ここで食べるご飯が一番美味しいと言っていただけることが、私たちの誇りです。」（調理スタッフの言葉）

高血圧や糖尿病などの持病に配慮した治療食や、咀嚼（そしゃく）・嚥下（えんげ）機能に応じた刻み食・とろみ食などの個別対応も万全です。食べる喜びを通じて生きる力を養う、そんな食育の思想がここには息づいています。