新潟バスセンターの黄色いカレー！万代そば最新攻略と秘密の裏ワザ

新潟バスセンターの黄色いカレー！万代そば最新攻略と秘密の裏ワザの注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

店名にある通り、本業はあくまで立ち食いそば店である。しかし、実際に厨房で巨大な鍋から次々と装われるのは、ダシの効いたとろみ豊かなルウだ。注文されるメニューの8割から9割をカレーが占めるという状況は、飲食業界でも極めて異例と言える。

豚骨や煮干し、鰹節からとった和風出汁に特製スパイスと玉ねぎの甘みが溶け込み、そば屋だからこそ出せる深いコクを生み出している。麺類のつゆと共通する出汁のベースが、どこかホッとする安心感と後引く旨味の根源だ。ミニサイズ、普通盛り、大盛りと選べるが、普通盛りでも一般的な大盛りレベルのボリュームがあるため、注文時の量には注意したい。