行列必至！根室花まるで絶対食べるべき最強おすすめメニュー徹底攻略

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空前の寿司ブームに湧く外食産業において、なぜ花まるだけがこれほどまでに支持され続けるのか。その秘密は、親会社である株式会社四季花まるの徹底した現場主義にある。代表の重原司氏が創業時から貫く「根室の漁師文化をそのまま届ける」という理念のもと、バイヤーが競り落とした旬の魚介は最短ルートで各店舗へ輸送される。

機械化が進む現代の回転寿司業界において、同店は職人による手握りにこだわり続ける。ネタの厚みや水分の含み具合に合わせて加減を変える職人の技が、チェーン展開しながらも本格派の味わいを維持できる最大の強みなのだ。