大阪キムチの本場を突撃取材！鶴橋の名店と通販で買える人気絶品

大阪キムチの本場を突撃取材！鶴橋の名店と通販で買える人気絶品にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

店舗での直売にとどまらず、飲食・食品流通業の新しい形として全国へその名を轟かせているのが崔さんのキムチだ。テレビ通販や大手スーパーでの展開を通じて、本場大阪の味わいを全国の家庭へ届ける立役者となった。徹底した品質管理のもと、保存料を一切使わずに素材本来の発酵力を活かした商品は、世代を超えて広く愛されている。

現在、大手ECモールの楽天市場などのオンラインマーケットプレイスでは、大阪直送のキムチが爆発的な売れ行きを記録している。クール便の発達により、現地で漬け込まれたばかりのフレッシュな状態から、じっくり発酵が進んだ深い味わいまで、自宅にいながら好みの熟成具合で堪能できる時代になった。贈答用としても高い人気を誇り、遠方のファンを増やし続けている。