「幻の蟹」花咲ガニの解禁日と極上の茹で方を現地記者が徹底解説

「幻の蟹」花咲ガニの解禁日と極上の茹で方を現地記者が徹底解説に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

現地を訪れたなら絶対に外せないのが、地元名物の「鉄砲汁」だ。ぶつ切りにしたカニ足を殻ごと味噌汁に入れて煮込むシンプルな料理だが、殻から滲み出る出汁と濃厚なミソが合わさり、極上のスープへと変貌する。箸で殻をつつく動作が鉄砲の掃除に似ていることからその名がついたと言われる。

毎年9月上旬には根室港で「根室かに祭り」が盛大に開催され、全国から多くの観光客が押し寄せる。獲れたての茹で上げが格安で振る舞われるほか、直売市では活気あふれる競りの熱気を肌で感じることができる。