「畑の薬用植物」らっきょうの血管＆腸活パワーに予防医学が注目

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市場の拡大に伴い、健康食品産業もこの高機能成分に着目した新商品の開発を急ピッチで進めている。エキスを濃縮したサプリメントや、臭いを抑えた加工食品が次々と登場し、ライフスタイルに合わせた選択肢が増えた。

しかし、どれほど優れた食材であっても、過剰摂取は禁物だ。強力な抗菌・刺激作用を持つアリシンは、一度に大量に食べ過ぎると胃粘膜を傷つけ、胃痛や胸やけを引き起こすリスクがある。

生活習慣病の予防目的であれば、1日あたり3粒から5粒程度を毎日継続して食べるのが最も効果的とされる。空腹時を避け、食中や食後に取り入れる工夫が、胃を守りつつ高い健康効果を享受する鍵となる。 （出典: らっきょう の 効果（Yahoo!ニュース））