岡山・真庭の自然が育む味覚|しげちゃん農園の真実

今注目を集めている 岡山・真庭の自然が育む味覚|しげちゃん農園の真実について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

シャインマスカットの陰に隠れがちだが、ニュービオーネもまた、しげちゃん農園の主力商品だ。ニュービオーネは種なしの大粒ぶどう品種で、1粒が20グラムを超えることも珍しくない。

この品種は岡山県農業試験場が1993年に交配・育成した、日本生まれのぶどうである。「ピオーネ」の血を引きながら、ジベレリン処理により種なし化が可能になった。食べやすさと濃厚な甘み、そして巨峰に似た風味が特徴だ。

ニュービオーネは栽培が難しい。房が大きくなりすぎると、実が割れたり、糖度が分散したりする。適切な摘粒作業と水分管理が求められる。しげちゃん農園では、一房一房を丁寧に仕上げることで、均一な品質を保っている。